Đu đủ sấy thăng hoa Dreamfood được sấy bằng bằng máy sấy thăng hoa , dữ nguyên vị và dinh dưỡng
Đu đủ là một loại quả nhiệt đới cực kỳ bổ dưỡng đối với sức khỏe, chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng giảm viêm, chống lại bệnh tật và khiến bạn trông trẻ trung, tươi tắn hơn ăn đu đủ rất có lợi cho sức khoẻ. Tuy nhiên để thưởng thức được đu đủ chín tươi ngon và thuận tiện mọi lúc mọi nơi thì không phải điều đơn giản. Hiểu được điều đó Dreamfood mang đến khách hàng dòng sản phẩm đu đủ sấy thăng hoa. Dữ vẹn nguyên dinh dưỡng, vị ngọt thanh của đu đủ tươi.
| Đu đủ sấy thăng hoa | |
| Hãng sản xuất | Dream Food, Việt Nam |
| Nguồn rau củ | Đạt chuẩn Vietgap |
| Công nghệ sấy | Sấy thăng hoa |
| Hạn sử dụng | 12 tháng |
| Quy cách đóng gói | Túi zip, hộp |
| Giá bán | 170.000 đ/50gr |
| 300.000 đ/100gr | |
| 500.000 đ/200gr | |
| Độ ẩm | < 3% |
| Tình trạng | Còn hàng |
Dinh dưỡng có trong đu đủ chín
| Thành phần | Hàm lượng |
| Canxi | 20mg |
| Sắt | 0.25mg |
| Magie | 21mg |
| Photpho | 10mf |
| Kali | 182mg |
| Natri | 8mg |
| Kẽm | 0.08mg |
| Vitamin A | 950UI |
| Vitamin C | 60mg |
| Vitamin E | 0.30mg |
| Vitamin K | 2.6 μg |
| Vitamin B1 | 0.023mg |
| Vitamin B2 | 0.0027mg |
| Vitamin B3 | 0.338mg |
| Vitamin B5 | 0,218mg |
| Vitamin B6 | 0,038mg |
- Màu sắc: màu nguyên bản cảu đu đủ
- Mùi vị / hương vị: hương vị đặc trưng của đu đủ chín, không có mùi khác.
- Đặc điểm: dạng thanh , có độ giòn xốp
- Phụ gia: không có
- Diệt khuẩn: tia UV
- Độ ẩm: < 5%
Ứng dụng của đu đủ sấy thăng hoa Dreamfood
Đu đủ sau sấy có độ giòn xốp. Dữ được nguyên hình dạng, hương vị, cũng như dinh dưỡng của đu đủ chín nên có thể sử dụng luôn như đồ ăn vặt, có thể kết hợ với sửa chua và các loại hạt. Có thể nghiền mịn ra làm bột thay cho thức uống dinh dưỡng, làm bột ăn dặm cho bé hoặc đơn giản làm nguyên liệu bánh….
Công nghệ sấy khô phù hơp
Để đảm bảo dữ nguyên được những gì tinh tuý nhất mẹ ban tặng cho trái đu đủ thì Dreamfood sử dụng công nghệ sấy hiên đại nhất hiện nay là sấy thăng hoa để dữ được vị ngọt tụ nhiên, mùi vị và bảo toàn toàn bộ dinh dượng của trái đu đủ. Nhưng cho ra những miếng đu đủ có độ ẩm < 3% và khô giòn sốp . Chất lượng cao hơn rất nhiều so với những miếng đu đủ sấy bằng sấy lạnh và sấy nhiệt. Dúp khách hàng có thể thuận tiện bảo quản và đem theo bên mình để thưởng thức mọi lúc mọi nơi.
Quy trình sản xuất đóng gói đu đủ sấy thăng hoa Dreamfood
Đu đủ sau khi được lựa được sơ chế loại bỏ vỏ và hột, cắt nhỏ với kích thước phù hợp, nguyên liệu sẽ được đưa vào buồng diệt khuẩn bằng tia UV trong thời gian trung bình 60 phút nhằm đảm bảo diệt khuẩn, nấm mốc…phù hợp. Trong các công nghệ diệt khuẩn cho thực phẩm hiện nay, sử dụng tia UV chuyên dụng cho diệt khuẩn là cách an toàn, không làm ảnh hưởng tới sản phẩm.
Sau công đoạn diệt khuẩn, nguyên liệu được đưa sang quá trình sấy khô giòn để thành thành phẩm. Công đoạn khó nhất và lâu nhất trong quy trình sản xuất . Do sấy thăng hoa nên thời gian sấy sản phẩm thường kéo dài tới 30 tiếng gồm cả giai đoạn đông đá sản phẩm và giai đoạn sấy khô, do vậy chất lượng của cùi dừa sẽ tốt hơn rất nhiều. Công đoạn sấy khô được thực hiện từ -40oc trở lên, áp suất buồng sấy được hút chân không để nước đá được thăng hoa hiệu quả giúp đu đủ có độ xốp cao, nguyên màu, nguyên dinh dưỡng.
Sau khi sấy khô hoàn, đu đủ sẽ có hình dạng và màu sắc như hình ảnh dưới đây. Về cơ bản, hình dạng và màu sắc không thay đổi so với ban đầu, độ ẩm còn lại < 3%. Đặc điểm tiếp theo là đu đủ sấy khô giòn, chỉ cần bóp nhẹ cũng vỡ vụn thành bột mịn, vỡ vụn cả thành phần xơ trong đu đủ. Đến giai đoạn này đu đủ được lấy ra khỏi buống sấy và đưa vào đóng gói trực tiếp vào túi zip hoặc các hộp nhựa theo khối lượng quy định và đưa đến tay người tiêu dùng.
